Para 4 pessoas Ingredientes
2 Kg de cebolas em rodelas grossas
100 ml de azeite de oliva
1 kg Lombo de filé de Tilápia Três Marias
Farinha de rosca
Sal e pimenta do reino à gosto.
Modo de fazer
Colocar a cebola cortada em rodelas numa panela com os 100 ml de azeite no fogo baixo.
Deixar cozinhas até reduzir e a cebola ficar caramelizada. Isso deve demorar mais ou menos 2,5 a 3 horas.
Tempere os filés somente com o sal e pimenta. Passe na farinha de rosca e dê uma selada no azeite em uma frigideira.
Coloque num pirex a cebola caramelizada no fundo e os filés por cima. Leve ao forno por 30 minutos.
Sirva com arroz branco.
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